Leírás
Paradicsom vetőmag San Marzano. A San Marzano egy középkorai érésű, determinált növekedésű, bőtermő paradicsom fajta, amelyet világszerte az egyik legjobb feldolgozási paradicsomként tartanak számon. Növénye kompaktabb, de erőteljes, és szabadföldön is megbízhatóan terem. Termései hosszúkás, szilvaparadicsom jellegűek, húsuk vastag, kemény, kevés levet tartalmaz, ezért kiválóan alkalmas szószok, sűrítmények és befőttek készítésére. A bogyók nem hajlamosak repedésre, ami különösen előnyös a betakarítás és feldolgozás során. Ízük intenzív, koncentrált paradicsomíz, amely főzés után még jobban kiemelkedik.
Miért jó ötlet San Marzano paradicsomot ültetni?
- klasszikus szószparadicsom
- vastag hús, kevés lé
- nem reped
- bőtermő fajta
- feldolgozásra kiváló
Így indulj a San Marzano paradicsom vetőmagokkal
- Palántanevelés kezdete: március – április
- Vetés mélysége: 0,5–1 cm
- Kiültetés: május közepe (fagyveszély után)
- Sortáv: 70–80 cm
- Tőtáv: 40–50 cm
Mit szeret a paradicsom? Termesztési igények
- Fényigény: napos, meleg fekvés.
- Hőmérséklet: melegigényes, 25–30 °C az ideális a fejlődéshez.
- Talaj: jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag közeg.
- Vízigény: rendszeres, egyenletes öntöz
- Tápanyag: magas igény, rendszeres utánpótlást igényel
Gondozás – gyakorlati tippek
- Determinált növekedése miatt nem igényel intenzív kacsozást.
- A növény kompaktabb, de a bő termés miatt érdemes megtámasztani.
- A kiegyensúlyozott öntözés segíti a jó íz és a megfelelő állag kialakulását.
Ki legyen a paradicsom szomszédja? Hasznos növénytársítások
- Jó szomszédok: bazsalikom, saláta, zeller
- Rossz szomszédok: burgonya közvetlen közelben, édeskömény
Bajkeverők a paradicsomnál – kártevők, kórokozók
- túlöntözés: ízvesztést és gyengébb állagot okozhat
- túl sűrű ültetés: csökkenti a levegőzést
- levéltetvek: természetes védekezéssel kezelhetők
Szüret
- Szedési idő: júliustól szeptemberig.
- A termések zöldből élénkpirosra érnek. Teljes érésben a legalkalmasabbak feldolgozásra, ekkor a legintenzívebb az ízük.
- A rendszeres szedés segíti az egyenletes érési folyamatot.
Mire használjuk a San Marzano paradicsomot?
- paradicsomszószhoz
- befőzéshez
- sűrítményhez
- lecsóhoz
- főzéshez
Magozó tipp
Ha szószt főzöl, a San Marzano az egyik legjobb alap – kevesebb főzés, sűrűbb végeredmény.
Extra tipp
A kevésbé lédús hús miatt gyorsabban besűrűsödik főzés közben, így energiát is spórolhatsz.
Kiszerelés
0,5 g (Kb. 150 szem, a magszám tájékoztató jellegű, a kiszerelés a mérvadó. A fotó illusztráció a termékről.)
