Októberben lassan kiürülnek a kerti ágyások, letermett a paprika, paradicsom, padlizsán és a tökfélék is. De ez nem jelenti a zöldségtermesztés végét! A rutinos kertészek tudják, hogy az októberben ültethető, vethető zöldségekből még bőven válogathatsz, így igazán sokféle zöldség kerülhet most az ágyásokba. Ezek egy része friss zöldséget ad a késő őszi, téli időszakban, egy részük pedig a földben várja az új szezont, hogy tavasszal hihetetlen gyorsasággal fejlődjön és ajándékozzon meg bőséges termésével. Az októberi ültetés a kert titkos újrakezdése, a talaj hőmérséklete még alkalmas a hidegtűrő növények csírázásához, a hagymák gyökérfejlődéséhez. Ne hagyd üresen az ágyásokat, egy kis őszi ültetéssel jövő tavasszal már a saját termésed kerül az asztalra!
Őszi dughagyma – a tavasz első friss zöldje
Szeptember második felétől egészen október végéig ültetheted az őszi dughagymát, ami tavasszal az elsők között hoz zsenge, friss zöldhagymát. Az őszi dughagyma ültetése nemcsak egyszerű, hanem szinte gondozásmentes is, ezért ideális választás kezdő kertészek számára is. A korai termés titka, hogy kihasználja az őszi talaj melegét, gyökeret ereszt télre, majd tavasszal szinte robbanásszerűen fejlődik.
Tipp: Az őszi dughagyma jól érzi magát fokhagyma, saláta, sárgarépa vagy cékla társaságában, ezek ismeretében tervezd az ágyásokat. Például amikor az időjárás már úgy áll, néhány hét múlva vesd el mellé a tél alá vetett sárgarépát is, tavasszal remek szomszédok lesznek a kertben. Csak a borsót és a babot kerüld mellőle, mert azok nem igazán jönnek ki vele. Ha ügyesen társítod, még több helyet spórolsz, és a talaj is egészségesebb marad.
Őszi fokhagyma – ami nem hiányozhat sem a kertből, sem a konyhából
Ha szereted a fokhagymát, október a legjobb időszak az ültetésére. Az őszi fokhagyma termesztése nemcsak egyszerű, hanem az egyik leghálásabb dolog a kertben: a gerezdek télre meggyökeresednek, tavasszal gyorsan hajtanak, és nyár elején már szép, nagy fejeket szüretelhetsz.
Tipp: Ültess több fajtát, így a tavaszi szüreted változatos lesz, és mindenki kedvére válogathat a finomságokból. A fokhagyma remek társ a földieper és a répa mellé is, távol tartja a kártevőket, és igazi kis védelmezője lesz a kertednek.
Spenót és sóska – friss zöld levelek télen is
Ha friss levélzöldséget szeretnél az asztalra az év vége felé járva, a spenót és a sóska tökéletes választás. Októberben vetve még kihajtanak, az őszi vetése után a levelek 4–6 leveles állapottól szedhetők, így akár a késő őszi, téli hónapokban is friss, vitaminban gazdag zöldet varázsolhatsz az asztalra. Nem kell az egész növényt leszedni: a külső, nagyobb leveleket szedd le, a közepét, a „szívét” hagyd meg, így a növény tovább hajt és az időjárástól függően neveli az új leveleket.
Tavasszal, ahogy a talaj felmelegszik, a levélképzés felgyorsul, és szinte nem győzöd szedni a friss leveleket – a spenót és a sóska is bőséges, vitaminban gazdag levéltermést ad. Ez a módszer biztosítja, hogy folyamatosan legyen friss zöld a kertedből a téli és tavaszi hónapokra. Ne feledd, nem minden spenót és sóska fajta alkalmas az őszi ültetést, szóval ültetés előtt nézd meg, melyik fajtát válaszd, hogy biztosan legyen friss leveled télen és tavasszal is.
Ősszel vethető spenót fajták
Egyes spenót fajtákat még a hideg sem állít meg – enyhe teleken is friss levelekkel látnak el. A spenót termesztése kezdőknek is egyszerű, szóval ha szereted a spenótot a tányérodon, a kertedben is legyen helye!
| Fajta neve | Jellemzői | Vetési idő |
| Matador | Gyors növekedésű, vastag levelű, bőtermő, klasszikus fajta | szeptember–október vége |
| Winter Giant (Téli óriás) | Nagy leveleket fejleszt, jól tűri a hideget, korai tavaszi szedésre kiváló | szeptember–október |
| Lazio F1 | Egységes állomány, sima levélzet, gyorsan regenerálódik | szeptember–október |
| Gamma | Erős növekedésű, vastag levelű, jól viseli az őszi hőmérséklet-ingadozást | szeptember–október |
| Butterflay | Középerős növekedésű, sima levelű, ellenálló fajta | szeptember–október |
Ősszel vethető sóska fajták
A sóska a keményebb hideget is jól bír, így akár enyhe teleken is folyamatosan ad friss levelet. Könnyen termeszthető, és aki szereti a savanykás, vitaminban gazdag zöldeket, annak a kertjéből a sóska sem hiányozhat!
| Fajta neve | Jellemzői | Vetési idő |
| Hosszú levelű sóska | Kellemesen savanykás íz, nagy levelek, kora tavaszi hajtás | szeptember–október |
| Francia sóska (Rumex scutatus) | Enyhébb ízű, finom textúrájú levelek, levelei tél végére is frissek maradnak | szeptember–október |
| De Belleville | Nagy termőképességű, kifejezetten korai tavaszi szedésre való | szeptember–október |
| Non Plus Ultra | Finom ízű, gyorsan regenerálódó fajta | szeptember–október |
| Blonde de Lyon | Világoszöld levelek, enyhébb savasság, korai fejlődés | szeptember–október |
Őszi saláták
- Tépősaláta, madársaláta, rukkola, endívia: mind hidegtűrő és könnyen gondozható, kezdőknek is ideális.
- Vetési tipp: ültetheted sorokba vagy kisebb foltokba, és akár több ütemben is, így folyamatosan lesz friss leveled az őszi asztalra.
- Szedés: a külső, nagyobb leveleket szedd le, a középső, „szív” rész maradjon, így a növény tovább ad friss levelet.
- Hidegtűrés + gyors termés: egy kis fólia vagy takarómulcs alatt a fagyos reggeleket is átvészelik, és pár nap után már válogathatsz a ropogós levelekből.
- Miért jó? Mert gyorsan teremnek, így néhány nap alatt már friss, ropogós levelekkel gazdagíthatod az őszi asztalt.
Tipp: Ha többfélét ültetsz, folyamatosan válogathatsz a friss levelekből, és még a színvilág is változatos lesz a salátás tálban. Ha van kisebb fóliasátor vagy üvegház, akár még korábban kezdheted a szedést, és garantáltan lesz friss, vitaminban gazdag zölded a hosszú őszi-téli időszakban.
Őszi mák – zölden telel, tavasszal szárba szökken
Ha korai mákot szeretnél, ne várd meg az ültetéssel a tavaszt, az október a legjobb idő a vetésre. Az őszi mák még az ősz folyamán kikel, és 3–5 leveles állapotban telel át, majd tavasszal az elsők között indul növekedésnek. A hideget jól bírja, csak a pangó vizet nem szereti, ezért jó vízáteresztő talajba vesd, napos helyre.
Tipp: Az őszi vetésű mák magját ne takard, csak finoman nyomkodd a talajhoz. A kikelt, fiatal növények tövét takarhatod szalmával vagy lombbal, így véded őket a téli hideg ellen. Tavasszal, amikor más még épp csak csírázik, a te mákod már lendületben lesz!
Tél alá vetés – a tavaszi bumm titka
A tél alá vetés lényege, hogy a magokat még a tél beállta előtt, a csírázáshoz szükséges körülmények figyelembevételével helyezzük a talajba. A tél folyamán pihennek, hideghatás (vernalizáció) éri őket, ami kedvező lehet egyes magok csírázásának; tavasszal pedig, amint az időjárás engedi, rögtön csírázásnak indulhatnak. Fontos, hogy nem minden fajta alkalmas őszi ültetésre, csak a hidegtűrő fajták.
A tél alá vetés akkor kezdődhet, ha a hőmérséklet tartósan 5 °C alatt van, különben a magok túl korán csírázni kezdenek, majd a téli hidegben elfagynak, és akkor oda a vetés. Ha októberben még melegebb van, várj egy kicsit, és novemberben vess. Ilyen a kertészkedés: mindig az időjáráshoz alkalmazkodunk, nem a naptárhoz!
Ha van egy kis türelmed, ezek a tél alá vetett zöldségek a földbe kerülve tavasszal fogják megmutatni az igazi bőségüket. Készülj, mert a kerted tavaszra igazi csodákat tartogat!
- Bimbóskel
- Káposzta
- Karalábé
- Kelkáposzta
- Petrezselyem
- Paszternák
- Retek
- Sárgarépa
- Zöldborsó
Tipp: A tél előtt takard a talajt szalmával vagy komposzttal: ez a réteg védi a magokat a fagytól, talajszáradástól és hirtelen hőingadozástól, így tavasszal egyenletesebben és erősebben csíráznak majd.
Őszi virághagymák – színes tavaszi ágyások
Kakukktojás, de nem szabad elfelejteni, hogy ne csak a zöldségekre gondolj! Vonzd a kertedbe a tavasz első pillanataitól a beporzókat és tedd színessé az ágyásokat, az előkészületnek pedig most van itt az ideje! Az októberben ültethető növények közé tartoznak a tavaszi virágzású virághagymák is.
• Hóvirág, nárcisz, krókusz, jácint, tulipán – most van az idejük, hogy földbe kerüljenek.
• Ültetéskor figyelj: a hagyma kétszer olyan mélyre kerüljön, mint a saját magassága, és a víz el tudjon folyni (a pangó víz nem barátjuk!).
• Tavasszal aztán csak kávéval a kezedben gyönyörködj bennük – a kerted magától színesbe borul.
Tipp: Ha több fajtát is ültetsz, válogasd úgy, hogy különböző időben nyíljanak – így hetekig tart majd a tavaszi virágparádé!
Pihentesd a kertet okosan – zöldtrágya és takarónövények ültetése
Nincs kedved már újabb zöldséget vetni? Semmi gond! Adj pihenőt a földnek, de ne hagyd parlagon! Vess zöldtrágya-növényeket, melyekkel sokat tehetsz a talajod egészségéért: a mustár, rozs, bükköny vagy olajretek megvédi a földet a téli eróziótól, kimosódástól, tavasszal pedig laza, tápanyagban gazdag talajt hagynak maguk után.
Tipp: Ha tavasszal beforgatod a zöldtömeget, olyan lesz a földed, mintha wellnessről jött volna vissza – kipihent és élettel teli!
A föld most lassít, de minden magban ott a tavasz ígérete. Most vetni annyi, mint okosan előre gondolkodni, a kert meg fogja hálálni.